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ジョコビッチの生まれ変わる食事グルテンフリーでアレルギー克服!

      2015/09/22

全米オープンテニスで、ノバク・ジョコビッチ選手が圧倒的な強さでフェデラーを破り、2度目の優勝を果たしました。

今期絶好調で4大会中3大会を制覇しました。そんなジョコビッチ選手の強さの秘密とは、何なのでしょう?

日本では10万部を超えたジョコビッチの著書ジョコビッチの生まれ変わる食事によると、「ただ、グルテン(小麦たんぱく質)を数日間排除しただけなのに、私の肉体はすぐに良い方向へ向かったのだ。」

小麦粉に含まれる、たんぱく質の一種「グルテン」を摂らないようにする食事法で、グルテンフリーと言われています。

ジョコビッチ選手は、グルテンアレルギーで、以前は試合終盤になると、息切れするなど伸び悩んでいました。

2010年の終わりから、グルテンフリーを実践するようになると、翌年全豪、全英、全米オープンで51戦50勝と驚異の勝率で、世界ランク1位になります!!

ジョコビッチは言います「とてもいいよ。体重を落とすことができたし、体調も良い。グルテンはパンやソーセージ、パスタ、ピザに含まれている。不調の原因は、パスタを食べていたから納得できる。」

ジョコビッチ以外にも、グルテンフリーを取り入れているのが、ミランダカーやマイリーサイラスなどは2ヶ月で15kgの減量に成功し、ダイエット目的で始める人も少なくありません。

小麦粉の代わりに米粉や玄米を粉にしたパスタやクッキーなども売られるようになり、商品数も増えています。

ジョコビッチの生まれ変わる食事グルテンフリーでアレルギー克服!

グルテンに対して、アレルギーの人が増えているということが関係しているようです。

(新・情報7daysニュースキャスター2015/09/21)放送より

グルテンフリーとは?

グルテンは、小麦や大麦、ライ麦などの胚乳から作られるたんぱく質の一種ですが、グルテンアレルギーの人が摂取をすると、小腸が過敏になって消化不良をおこし、湿疹などの症状があらわれます。

セリアック病と言って、疲労感や慢性の下痢、悪臭を放つ便や無月経などの症状を引き起こす原因にもなっています。

また、グルテンの中にある「グリアジン」という物資が食欲を促し、パンなどを食べると止まらなくなるのは、この成分のおかげです。

さらに小麦を食べることで、小麦に含まれているアミロペクチンが血糖値を急上昇させ、上がった血糖値を下げるためにインスリンが分泌されますが、結果として脂肪を溜め込んで太りやすくなります。

小麦による糖化のために、コラーゲンの組成を壊し、しみやしわにつながることから、美意識の高い人はグルテンフリーを選ぶようです。

まとめ

個人的に、小麦を食べると如実に太ももが太くなるので、グルテンフリーにすべきなのでしょうが、小麦を食べても太らないサプリがあればいいなと言っているくらいなので、結論としては無理です。

グルテンを使っている物の方が、断然おいしいから。

とは言え、食べる時間や量は気にしています。

なるべく夕飯には摂らない。適宜残すことで対処しています。

お米でもそうなのですが、流通している小麦の大半は、品種改良したものだと思いますが、品種改良をしていない古代種の小麦、スペルト小麦などなら、平気な人もいるのではと思っています。

一流のアスリートだと、グルテンフリーにすることで、体調が良くなるだけでなく、勘も冴えるのでしょうね。

 - アンチエイジング, スポーツ

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