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下痢の原因は牛乳の乳糖?パン食のフルクタン?胆汁なら朝食後になる?

   

こんにちは。
うらりんです。

ふだん2~3日、”出なくても”あまり便秘と思いわないというか、よほど苦しくならない限り、気にしません。

年に1度くらい、苦しいかな?と思うことがあるくらい。かと言って、毎日快便というわけではないです。

そして、たま~に緊張しすぎて、下痢になることがあります。

ためしてガッテン2015/11/18放送では、下痢の原因についてです。

下痢の原因はパンだった?

オーストラリアのモナシュ大学のピーター・ギブソン教授は、下痢の原因はパン食にあると発見します。

どういうことかと言うと、ある物質が腸の中で、下剤と同じ働きをしてしまうんです。
下痢の原因は牛乳の乳糖?パン食のフルクタン?胆汁なら朝食後になる?

パン以外にも、長ネギ、たまねぎ、洋ナシ、にんにく、マッシュルーム、牛乳、乳製品、アスパラ、ぶどう、マンゴー、はちみつ、パスタ、りんご、大豆、ブロッコリー

ギブソン博士の検証実験では、慢性の下痢に悩む10人を対象に、2週間以上これらの食材を避けてもらいました。

すると10人中、8人が下痢の症状が大きく改善しました。

牛乳で下痢になる?

牛乳の飲みすぎで下痢になるなんてことがありますが、牛乳が原因なのでしょうか。

牛乳を飲んで、40分、2時間後の腸内の様子を見てみると・・・

もともと大腸は、食物から水分を吸収して、かたい便を作ります。

ところが、大腸から水を出している。そんな状況になることがあります。

その水を出す成分は、”糖”です。

糖は、医療現場で、糖類下剤として使われています。

下痢になる人とならない人

小腸では、食べたものを分解して、体内に吸収します。

小腸では、分解酵素によって糖を分解し、吸収されます。

ところが、牛乳を飲んで下痢になる人の場合、分解酵素で牛乳の乳糖を分解しようとしても、糖が分解されずそのまま大腸へ入って行くと、大腸の中で分解されない乳糖を水で薄めようとして、下痢になるのです。

この分解酵素の働きは、もともとちゃんとしていても個人差によって劣化することで、働きが悪くなり、良くなることはありません。

パンの場合は、糖で出来たフルクタンが、小腸へ入って分解酵素が働かないのですが、小麦のフルクタンを分解する酵素は、人間の小腸は持っていません。分解できない糖が小麦には含まれているのです。そのまま分解されない糖が、大腸へ入ることで、薄めようと水が出て下痢になります。

もちろん、すべての糖がダメではなく、小腸で分解しにくい種類があります。

人間が分解しにくい糖の一つが、乳糖、小麦に含まれるフルクタンの仲間、果糖など複数ついた人工甘味料なども原因になることがあります。

牛乳を飲んでも平気な人もいますし、パンを食べても平気な人はいます。

これは、大腸が水びたしになるかどうかは、個人差で、過敏に反応する人は下痢気味になります。

食べない方が良い?

パンや牛乳など、栄養面でいったら大事な栄養なので、おなかに問題のない人は、食べた方が良いです。

・月3回以上は、下痢で困っている人
・過敏性腸症候群の診断を受けている人は避けた方が良いです。

牛乳などの乳製品に含まれる乳糖は、日本人の場合、だいたい6歳くらいまでに分解が落ちてしまいます。

すべての生物で、離乳してからミルクを飲むのは、人間だけです。

コップ1杯なら大丈夫でも1リットルは、無理。

人によって許容範囲が違います。

糖による下痢の見分け方

前日に多く食べたものを疑います。

対策:
・すきっ腹で食べない
・バランスよく食べる

苦手なものがわかったら

一回の食事で、食べる量を減らしてみる。
消化の良いものを最初に食べてから、食べる。

ひとつのものだけでなく、いろんな食材を摂るようにします。

ご飯の糖は、消化吸収しやすい糖になります。

大豆は?

豆腐など大豆を加工した食品は、糖が分解されているので、吸収しやすいです。

ストレスじゃない下痢のもう一つの原因は?

毎朝、ちゃんと食事をしているのに下痢になる人がいます。

ストレスではなく、何が原因かというと、胆汁です。

胆汁は、肝臓の下にある胆のうに胆汁があります。

胆のうは、小腸につながっていて、その小腸には、十二指腸乳糖と呼ばれる穴があり、そこから消化液の一種である胆汁が出てきます。

この胆汁が、ごはんを食べたあとに、強力な下剤を飲んでいるのと同じになってしまうことがあります。

脂肪は、強力な胃液でも分解できず、そのまま小腸へ来ます。

すると胆汁が、脂肪を分解し、分解し終わると、胆汁は胆のうに戻ります。

ところが、胆のうへ戻らず大腸へ行ってしまうことで下痢になってしまう人がいます。

(戻らないと言っても、肝臓で新しく胆汁は作られるので、胆汁不足になることはありません。)

これは、小腸の末端機能が悪くなっておこることが原因です。

感染症や、食あたりを何度も経験した人は、小腸の機能が低下している場合があります。

他には、虫垂炎を繰り返していて、炎症になる人もいます。

小腸の胆汁を吸収する部分を、盲腸の病気の影響で切除による場合もあります。

胆汁は、夜寝ている間に胆のうにたまって、朝ごはんを食べると、胆汁が出ます。

下痢止めが効かない場合は、胆汁による下痢を疑います。

胆汁による下痢の見分け方

・その日の最初の食事後1時間から2時間後になる
・痛みはない(出たときに痛みがある場合は、他の原因を考えます)
・出せばおさまる

胆汁による下痢の対策

・食事のタイミングを早めて、トイレを済ませてから外出する。
・朝の食事量を少し減らすと、胆汁が減り、大腸への刺激が少なくなる。

まとめ

今回は、下痢ということで紹介されましたが、私は、この食材のいくつかを摂ると下痢ではなく、便秘になります。

糖ではなく、たんぱく質による、遅延型アレルギーが原因だと思っています。やれやれです。

 - 健康

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