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ゲンキングの手作りアイシングクッキーでバレンタイン!レシピ作り方通販情報

   

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こんにちは。
うらりんです。

『スッキリ!!』(2016/2/11放送)では、バレンタインが近づいてきて、チョコレートの話かと思っていたら、アイシングでキレイに飾り付けの話です。

確かに、手作りチョコって、後始末大変ですし、買って食べた方が美味しいので、ありかもしれません。

ゲンキング流のアイシングクッキーを、まとめました。

アイシングクッキーとは

砂糖などで、作ったクリームで、デコレーションしたクッキーです。

見た目も華やかで、プレゼントにもぴったり!

浩次ラブゲッチュ・ラブゲッチュアイシングクッキーケーキ

ゲンキングさんが考えたのが、浩次ラブゲッチュ・ラブゲッチュアイシングクッキーケーキで、土台のチョコレートケーキに、手作りアイシングクッキーをちりばめ、加藤たんの似顔絵クッキー。

ところが、ゲンキングさんは、作ったことがないので、今回は、AI OKADAさんに教えてもらいます。
ゲンキングの手作りアイシングクッキーでバレンタイン!レシピ作り方通販情報
AIさんの作る個性的で、おきゃわなクッキーは、芸能人もご用達です。

ゲンキングさんも、オーダーしては、友人に配っているんだとか。

材料は?

粉糖と乾燥卵白が必要ですが、アイシングシュガーミックスは、水を入れるだけでできちゃいます。

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水に溶く必要がなく、楽ちんです。

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アイシングクッキー作り

今回使用するのは、ココアクッキーです。市販品を使用する場合は、表面が平らなクッキーが○
アイシングシュガーパウダー100gに、水大さじ1を加えかきまぜます。

ハンドミキサーや泡だて器で、なめらかになるまでかき混ぜます。

クリームを持ちあげて、ツノが立つ硬さになったら完成です。

クリームを作るときのポイント

クリームは、硬さの違う3つのクリームを作ります。

硬いクリームに、少しずつ水を加え、持ち上げてツノがお辞儀する「ちょっと柔らかめ」

さらに、持ち上げて3秒ほどで跡が消える「とても柔らかめ」

文字や絵を描くときは硬めで、広い面を塗るときは「とても柔らかめ」を使います。
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カラージェルで好きな色に染めます。

100円ショップで買えるビニールの絞り袋に入れて、端を結びます。

表面をコーディング

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1.硬めのクリームで、フチを作ります。

2.柔らかいクリームをフチの中に流し込みます。

フチが液垂れを防ぎます。

表面が乾くまで、1時間ほど待って。

硬いクリームでストライプ柄

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硬いクリームで、直線を描いてストライプ柄に

ちょっと柔らかめのクリームでドット柄

ちょっと柔らかめのクリームは、ぷっくりしたドット柄に

マーブル模様

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ベースのクリームが乾く前に、違う色の柔らかいクリームを入れて、つまようじで混ぜます。

立体パーツ作り★リボン

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マシュマロフォンダンというのを使ってリボンを作っていこうと思います。

マシュマロフォンダンは、マシュマロとシュガーパウダーで出来た粘土のようなもの。

マシュマロ30gを耐熱容器に入れ、600Wのレンジで30秒ほど加熱します。

そこへシュガーパウダーを45g、2~3回に分けて加え混ぜます。

耳たぶくらいの硬さになったら完成です。

カラージェルで色付けしたマシュマロフォンダンを麺棒で、2ミリほどの厚さにのばし、帯状にカットします。

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帯状の生地を左右対称になるよう、中央に折り、真ん中をつまんで、くびれを作ります。
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最後にあまった生地を中央に巻きます。
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ゲンキングさんは、3色使ってマーブルなリボンに。

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似顔絵クッキー作り

クッキーにベースとなる、輪郭を描いて作ります。

一発勝負なので、集中しましょう!!

こちらが完成品!
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まとめ

世の中の要求レベルが上がる一方ですが、またハードルが上がっちゃいましたね。
ここまでの手作りが出来たら言うことないです。

ゲンキングさんのクリエイティブマインドには、恐れ入りました。

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