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ビーフフォーこだわりディーンフジオカ店舗は?グルテンアレルギー

      2016/02/19

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こんにちは。
うらりんです。

ディーンさんの話を聞いているとグルメなようなので、ふだんどんなものを食べているのか気になります。

「櫻井有吉アブナイ夜会」(2016/02/18放送)より、グルテンフリーのディーンさまこだわりの食べ物についてまとめました。

ディーンフジオカは、グルテンアレルギーなので、パンやパスタ、うどんなど小麦粉の食べ物が食べられません。

そんなディーンさまにとって、米粉でできたフォーには、尋常ではないこだわりがあるそうです。

中でもウエストコーストタイプのフォーがお気に入りなのだそう。

一般的な、チキンフォーとの違いは、生の牛肉にスープをかけて、しゃぶしゃぶして食べます。

別盛りで出される、バジルやコリアンダーなどの生野菜を一緒に食べるのも特徴です。

小宮山雄飛

ホフディラン小宮山雄飛は、ミュージシャンの中でも食通として知られています。

「東京カレンダー」での連載や、CSのグルメ番組「小宮山雄飛THE FOODIES」など、音楽界のグルメ番長です。

小宮山さんに、ディーンさまにあったフォーを都内190店舗あるベトナム料理店からビーフフォーをリストアップしてもらいました。

すると、都内におよそ50店舗出されていることがわかりました。

そこから、ディーンの好みの味をチョイスします。

ディーンフジオカビーフフォーのこだわり

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スープは、熱々がいいです。

そこに半生のお肉だったりとか、もしくは新鮮なもやしとか野菜、パクチーとか、ちょうど温度が良くなって、もやしがしなっとなったりとか。

レモンを絞って、温度がちょうどよく、少しだけ下がってちょうど良い。

背油っていうんですか?スープの上にちょちょって丸い油が浮いているのがいい。スープに関しては。

麺については、フラットな平麺はキライで、あれよりもうちょっとタイトな感じ。

硬さが少し残っているのが良い。

ふにゃふにゃしてないくらいのアルデンテ感。

他には、肉は赤身の残った半生で、ソースは赤と黒の2種類。

この2種類のソースに、お肉だけつけて食べるのだそうです。

新鮮な野菜は、別皿でトッピングできる。

フォーおいしい

ビーフフォーこだわりディーンフジオカ店舗は?グルテンアレルギー
店名「フォーおいしい」は、2015年12月にオープンしたばかりです。

住所:江戸川区西小岩4-14-20
電話:03-5693-9115
最寄り駅:小岩駅[北口]から徒歩約4分
営業時間:11:00~15:00 17:00~23:00
ノコギリコリアンダー、タイバジル、パクチーを一気にどんぶりに入れます。
レモンも搾ります。

熱々のスープに野菜を浸します。

海鮮ソースとチリソースを合わせます。

このソースにしゃぶしゃぶした牛肉をつけて食べます。

ハノイハノイ

03-6803-0788

東京都足立区千住1-28-13

JR、東武線、つくばEX、メトロ 北千住駅西口 徒歩5分
本町商店街通り沿いの「中華 龍苑」が見えたら左折です
北千住駅から300m
営業時間月・水~金・土
11:30~22:00(L.O.21:00)
日・祝
11:30~21:00(L.O.20:00)
朝食営業、ランチ営業、日曜営業
定休日
火曜日

まとめ

私も、ベトナム料理好きですが、ノコギリコリアンダーとは、初めて知りました。

食べることにこだわりがあると言っていたけれど、ディーンさまが、ここまで細かいとは!

かくいう自分も、男だったら食べ物には、相当うるさかったと思うので、気持ちわからなくないんです。

ほんとは、パクチーだったりバジルなのに、代わりに”しそ”を使っちゃっているお店だとがっかりします。

ディーンさまのこだわりは、ダメな人には、ムリかもしれませんが、私は平気かも。

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 - グルメ

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