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おせんべいが湿気る?フレンチトースト得する人損する人の作り方

      2017/06/06

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こんにちは。
うらりんです。

テレビの「得する人損する人」のレシピで、一際目を引いたのが、おせんべいを使ったフレンチトーストです。

湿気たおせんべいでも十分美味しく作れるそう。

もしかしてソフトせんべいって、グルテンフリーですよね?

知っているとお得かもしれません。

フレンチトーストと言うと、7時間くらい卵液につけないといけませんが、これなら電子レンジを使うので、時短でできます。

まったく想像ができませんが、ちょっとまとめました。

おせんべいが湿気る?フレンチトースト得する人損する人のレシピ

おせんべいが湿気る?フレンチトースト得する人損する人の作り方

材料:

卵 1個

砂糖 大さじ1

牛乳 大さじ3

ソフトせんべい 4枚

作り方:

卵を1個わり、フォークを使って白身を良く切るようにして溶きます。

白身を良く切ることで、卵液が浸み込みやすくなります。

そこへ牛乳大さじ3と、お砂糖を入れます。

使うのは、卵液が良く浸み込む、コンビニにあるソフトせんべいです。

ソフトせんべいの表面の塩気は、お好みでティッシュなどで、とります。

これをお皿に並べ、ラップをして、電子レンジ500wで30秒チンします。

この温めているのは、おせんべいの水分を飛ばしているのです。

水分を飛ばすことで、乾燥状態になり、カッラカラのおせんべいには、卵液がより染み込みやすくなります。

湿気ってしまったおせんべいでも大丈夫。

卵液に浸すのは5分もあれば十分だそうです。

卵液におせんべいを浸すと、卵液の浸み込む音がしますが、音がしなくなったら表裏をひっくり返します。

フライパンにバター5gを入れ、弱火で焼きます。

焼くときのポイントは、おせんべいを2つ重ねて焼きます。

重ねる事で、外側がカリッとして、中側がモチモチします。

ふたをして焼き色がつくまで焼きます。

焼き上がった4枚を重ねて、いちごやブルーベリー、生クリーム、メイプルシロップなどをお好みでかけて完成です。

タレントの友加里ちゃん

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レシピを教えてくれたのは、普段司会業やイベントリポーターとして活躍している友加里ちゃんです。

1988年5月6日生まれ

卵の知識が豊富な人に与えられる「三ツ星タマリエ」の資格を持っています。

通称タマミちゃん。

パンの食感に近づく理由は?

正体がわからなくなるほど、パンの食感に近づく理由は、パンのモチモチ感を作るアミロペクチンと言う成分が、おせんべいのうるち米に入っているため。

これに卵液を浸み込ませることで、よりフレンチトーストに!

フレンチトースト作った感想

あまった卵液がもったいなくて、一緒に焼いたのですが、テレビでやっていたようなキレイな仕上がりになりませんでした。

あまった卵液は、別に卵焼きにした方が良かったです^^;

ふんわりなフレンチトーストにはなりませんでしたが、“おせんべい感”は、全然なく、これはこれで満足でした。

まとめ

コレステロールが高いと言いつつ、卵が大好きなので、これはぜひ挑戦したいです。

しかし卵ソムリエとかあるのですね。

卵は確かに美味しいですけど、食べ過ぎは、あとあとアレルギーになってしまう事もあるので、気をつけてくださいね。

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