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龍の瞳販売店新米は通販は?玄米と炊き方!口コミ?林先生の初耳学

   

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こんにちは。

うらりんです。

一時、玄米を使って、発酵玄米にして食べたりしていたのですが、どうも玄米が、体質に合わなくて、玄米を食べると、便秘になってしまい、玄米を食べるのをやめました。

いくら体に良いと言われていても、残念ですが、白米を美味しく食べている毎日です。

それはそうと、「龍の瞳」と言う品種のお米があります。

江戸時代までは、お米の品種が、数百種類と言われるくらい、たくさんあったそうです。

ところが、栽培しやすいようになど、色々な理由により、原種と言われているお米は、今では数種類しかないそうです。

中には、品種改良されたお米が、体質に合わず、米アレルギーの原因になっている人もいるようですが、原種のお米では、アレルギー反応が出ない人もいるとか。

龍の瞳は2000年に岐阜県下呂市内のコシヒカリの棚田から発見されたそうです。

普通のお米とくらべて、粒が大きいのが特徴です。

龍の瞳の発見者である、今井隆氏は、農林水産省の職場を51歳で退職して、龍の瞳の普及につとめています。

龍の瞳は、発見者である今井隆が所有し管理する原原種の種もみを利用し、龍の瞳の契約農家が厳格なマニュアルのもと栽培して、株式会社龍の瞳並びに指定した検査機関が検査し合格したものだけが、龍の瞳と名乗れます。

龍の瞳は一般的な米の品種と比べ、栽培が難しく、病気にもかかりやすいという特徴があるので、栽培マニュアルを作り、その内容に沿って栽培しています。

たんに龍の瞳を栽培するだけでなく、栽培を通して、農薬を減らすことで田んぼにトンボやホタル、ドジョウやミジンコなどの生物たちが住みつき、微生物が土を耕し、一つの生き物のようになるような田んぼづくりを目指しています。

龍の瞳販売店新米は通販で買える?

龍の瞳公式サイト

龍の瞳販売店玄米の通販情報

購入するときに、玄米を選んでください。

龍の瞳の炊き方!

大変珍しいお米なので、炊き方にも工夫が必要です。

季節により水加減と浸漬時間が違うので、必ず炊き方の説明を見てください。

また、濁り水が少しあった方が甘味や美味しさ、栄養に富んだものになります。

デリケートなお米なので、やさしく軽く研いでください。

龍の瞳の口コミは?

ちょっと口コミが気になったので、まとめました。

「大粒の甘くてもっちりとした美味しいお米で、とってもハマります!」

「龍の瞳も生産地の違いで味も異なるようです」

「これ食べたら、他食べれないらしい、困った。」

「炊いてびっくり!ピカピカで米粒が大きい!
粘りが強くもっちりとしていて、おいしい」

まとめ

栽培のしやすさなど、理由はあるでしょうが、品種改良したものよりも、原種は、野趣あふれる美味しさと言いましょうか、美味しいと思います。

このような原種のお米を普及しようと、頑張っているのは、美味しさだけでなく、環境や健康にも良いのだと思います。

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