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クリントンストリートベイキング風パンケーキのレシピ作り方!

      2017/10/28

こんにちは。

うらりんです。

クリントンストリートベイキングのパンケーキを作ってみようと思ったのですが、レシピを見ると、卵の量が半端なんです。

本来は、もう少し卵白が多めなのですけど、ちょうど卵1個分で作れるように分量を量ったので、あくまでもクリントンストリートベイキング風です。

でも、限りなく?クリントンストリートベイキングのパンケーキには、近いと思います。

クリントンストリートベイキング風パンケーキのレシピ作り方!

クリントンストリートベイキング風パンケーキのレシピ作り方!
材料1人分

小麦粉 110g

ベーキングパウダー 7g

砂糖 24g

塩 1g

卵黄 Mサイズ1個分

卵白 Mサイズ1個分

牛乳 140cc

バター20g

作り方:

ボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、よく混ぜます。

ここへ、牛乳、卵黄、溶かしバター、バニラエッセンスを加え、さっくり混ぜます。

卵白は、硬めのメレンゲに泡立てたものを加えて、混ぜます。

フライパンに、バターを多めにひき、おたま1杯分くらいの生地を広げます。

だいたい一人分、5から6枚ほど焼けます。

クリントンストリートベイキング風パンケーキのポイント

生地がゆるいので、弱火で焼いた方が失敗がありません。

本当は、焼くときのバターは、多めにして揚げるように焼くのがポイントのようですが、カロリーを抑えたいので、少な目にしましたが、十分おいしく満足でした。

ここへ、ブルーベリーを使ったソースをかけて食べるのが、本来の食べ方ですが、これだけでも美味しかったです。

 - 料理レシピ

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