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世界一受けたい授業ローラのお弁当?レシピお悩み解決グッズ通販

      2015/10/17

2015年6月13日放送の「世界一受けたい授業」では、手作りのお弁当を作るひとが増えていますが、同じレシピばかり。ひと工夫で、もっと美味しくなる、お悩みを科学で?解決です。

世界一受けたい授業ローラのお弁当

冷めてもジューシーなハンバーグ

ハンバーグの具に、ゼラチンを入れることで、肉汁をコーティングし、肉汁を瑞々しいまま保ち、いつまでもジューシーなハンバーグになります。

お弁当のお悩み・冷めると美味しくない

スパゲティは、冷めると麺がくっついたり、ぼそぼそになります。

そこでパスタの代わりに、白滝を使うことで、冷めても伸びたり、くっついたりしません。

材料
・白滝
・タラコ
・酒、しょうゆ、ごま油

1.白滝を食べやすい長さに切ります。

2.水気をしっかり切る。

3.ほぐしたタラコ、酒、しょうゆを混ぜる。

4.白滝を水分が飛ぶまで炒める。

5.味付けしたタラコを入れ炒め、タコラに火が通ったら、ごま油を入れます。

お弁当のお悩み・栄養バランスが偏る

日本人の食生活で不足しがちなのが、カルシウム。

お弁当の定番、卵焼きを、カルシウムたっぷりに作ります。

材料
・小松菜
・ちりめんじゃこ
・梅干

小松菜は、ほうれん草の約3倍カルシウムが豊富です。
粗いみじん切りにし、ちりめんじゃこと、カルシウムの吸収率を高める梅干を加えます。

梅干にはクエン酸がありますが、カルシウムの体内の吸収率を高めるので、より効果的なんです。

酸味があると、酸っぱいように思いますが、熱が加わることで、それほど酸味は気になりません。

お弁当のお悩み・彩りが悪く地味

今、話題になっている「おにぎらず」は、従来のおにぎりの常識を破って、にぎらないという新しいスタイルのおにぎりです。

作り方はとてもかんたん

海苔の中心に、ご飯を薄くのせ、その上に好きな具材をのせる。その具材の上に、うすくご飯をのせたら、海苔の四隅を中心に折こみます。

食べやすい大きさに切れば完成。

「エビフライとタルタルソース」

「大葉+おかか+チーズ」

「たまごやき+ソーセージ」

多くの具材を入れることができます。

切って、断面を上にして、お弁当に詰めれば、彩りがキレイに仕上がります。

焼きおにぎりの器「食べる器 おいし~CUP」

世界一受けたい授業ローラのお弁当
世界一受けたい授業ローラのお弁当

お弁当のお悩み・痛まないか心配

暑くなり食中毒が心配。

そんな時は、ブロッコリーのフリッターがおすすめ。

材料
・ブロッコリー
・塩、コショウ、水
・小麦粉
・片栗粉
・粉チーズ
・カレー粉

ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。

材料を混ぜ、衣を作ります。カレー粉を入れることで、痛みにくくします。
カレーに含まれているウコンには、殺菌効果があり、食材を痛みにくくします。

これで、ブロッコリーを油で揚げてできあがり。

お弁当のお悩み・いつも同じおかず

ワンパターンな揚げ物に一工夫。
お薦めなのが、漬物を使った揚げ物。
豚の薄切りで漬物を巻き、衣をつけて揚げます。

きつね色になったら完成。

漬物自体に塩分があるので、ソースをつけずにそのまま食べられます。

揚げても、漬物のシャキシャキ感が残っているものもある。

ちなみに、ローラは、たくあんを巻いたのが一番美味しいとのこと。

ローラのお弁当

ヘルシーコンシャスなローラなだけあって、ご飯は、酵素玄米。

ローラのお弁当

この日のおかずは、ゆで卵と、チキンの甘辛煮

先生の評価は、主食が3で、メインが1、副菜野菜などが2という比率で食べていただくのがベストなので、若干メインのおかずが多いから、野菜のおかずが入るともっと良いとの評でした。

まとめ

パスタだとくっついてしまうから、白滝で代用というのは、ちょっと騙された気もしますが、見方を変えると、立派な糖質制限食ですよね。
好みの問題ですが、それなら、メイソンジャーを使ったジャーサラダの方が、自分としては食べたいかも。
ローラに注目しているのは、忙しい合間をぬって料理教室へ通ったりと、食べ物に対してすごく探究心旺盛なところが、共感できるからです。
おそらく糖質のこととかも意識しているだろうから、30年くらい経ったころでも、今と変わらない美貌を保っているかもしれませんよ!!
これって、すごいと思うんですけど・・・

 - グルメ

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