2020年5月26日放送のNHK「プロフェッショナル」で「プロのおうちごはん 第4弾」のレシピについて紹介されました！
教えてくれたのは栗原はるみさんです。
万能ソースを使った、ごぼうハンバーグのレシピ
パンに牛乳を浸してたまねぎを炒めてやるのではなく、本当にシンプルなレシピです。
冷凍庫に残っている牛でも何でも、かき集めてください。
ほんとうは、牛と豚のあいびきが良いのですが、混ざって良いです。
ごぼうハンバーグのレシピの作り方
材料
・肉 500ｇ
・玉ねぎ（粗目の千切り） 1/2個
・卵 1個
・ごぼう（粗目のささがき）5分水につけてアク抜き 1本
・わさび 適量
・すだち 適量
作り方
1）水につけたごぼうを、キッチンペーパーで水けを丁寧にとる。
2）肉に卵を入れ混ぜます。
3）塩コショウを入れて、粘るまで混ぜます。
4）玉ねぎを加えます。（よく玉ねぎをなじませます）
5）ごぼうを入れます。（表面にごぼうがいっぱいついているのが美味しい。ごぼうが外れても気にしない）
6）フライパンに油をしいて焼きます。
万能ソースの作り方
とっても簡単な配合で便利なたれです。
めんどくさいですが、1回ずつ作ることがポイントです。
材料
・おしょうゆ 1/4カップ
・みりん 1/4カップ
・お砂糖 大さじ2
作り方
1）材料を鍋に入れ、沸騰したら、弱火で4～5分
まとめ
「プロフェッショナル」で「プロのおうちごはん 第4弾」栗原はるみさんのレシピについてまとめました！
とにかく栗原さんのレシピは、難しそうなお料理も、意外と簡単で、それでいて見栄えが良いことです。
一つでもレシピが増えると、徳をした気分になります。
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