こんにちは。
うらりんです。
私は、チョコレートの本当の効果を知るまで、ずっと、ただのお菓子だとばかり思っていました。
ところが、カカオ豆は、今やスーパーフードとして、アンチエイジングにはおおいに摂り入れたい一つと知り、私は毎朝、アンチエイジングのため、抗酸化力が焙煎しないカカオよりも高いと言われる、生のカカオを使ったローチョコドリンクをかかしません。
酸化悪玉コレステロール
『主治医が見つかる診療所』（10月19日放送より）で、善玉コレステロールとチョコレートの関係についてまとめました。
普通は、悪玉コレステロールが悪もののように言われていますが、実は新事実として悪玉コレステロールが酸化して、酸化悪玉コレステロールになることで、心筋梗塞になる危険性が高まるんです。
ところが、悪玉コレステロールが基準値内でも、命にかかわる重大な病気になる人がいます。
詳しく説明をすると、コレステロールを含む食品を摂ると、小腸から吸収され血管に入ります。
さらに血液中のコレステロールが多い状態が続くと、血管の壁に入り込み、プラークと呼ばれるコブを作ります。
狭くなった血管が、何かのきっかけでつまって心筋梗塞や脳梗塞などにつながるのです。
問題になるのは、コレステロールの数値ではなく、比率なんです。
コレステロールには、悪玉とよばれるLDLコレステロールと、善玉HDLコレステロールの2つがあり、悪玉を善玉で割った、その値をLH比といいます。
実はコレステロールそのものは、善玉も悪玉も同じ1つのもので、1種類しかありません。
肝臓から悪玉コレステロールが血管によって全身に運ばれ、細胞やホルモンの材料になります。
善玉コレステロールは、細胞やホルモンの材料に使われなかったコレステロールので、全身から肝臓に戻るんです。
どちらも健康維持には、かかせないのですが、LH比が高くなると、血管に問題がおこることがわかってきたのです。
LH比が2.0以下なら安全です。
2.0を超えてきますと、動脈硬化、2.5以上になると心筋梗塞のリスクが増えてきます。
善玉を増やすのに、適度な運動と適度なお酒、ビールなら中瓶1本または日本酒1合以下、ワイングラス2杯以下が適量です。
大豆には大豆イソフラボンを摂ることで、女性ホルモンによく似た栄養素で、善玉コレステロールが上がって、悪玉コレステロールが下がりやすい。
お菓子をたくさん食べていると、悪玉コレステロールが上がっていきます。
女性ホルモンが十分出ていると、コレステロールの代謝を良くします。
これが閉経して、女性ホルモンが出なくなると、ガクッと悪くなります！！！！
お菓子をあまりに食べていると、閉経したときに危なくなるので、注意した方が良いです。
チョコレートの摂取量は？
カカオ豆の効果の一つに、善玉コレステロール値アップがあります。
『主治医が見つかる診療所』（10月19日放送より）では、カカオ含有量72％のチョコレートを4週間毎日25g食べることで、
チョコレートを食べる前、善玉コレステロールの平均が67.9mg/dLだったのが、4週間後、69.7mg/dLと1.8上昇したことを紹介していました。
今回の調査を主導したのが、愛知学院大学の大澤俊彦農学博士で、チョコレートにはカカオポリフェノールがたくさん含まれていて、体の中、血中での善玉コレステロールの値を優位に、はっきりと上げる作用があると見つかったのです。
管理人おすすめカカオポリフェノールを効果的に摂れるローチョコドリンクの作り方
カカオポリフェノールを効果的に摂るには、通常出回っているチョコレートは、カカオを加熱して製造していますが、加熱をしない生のカカオですと、カカオに含まれるミネラルやポリフェノールなどの栄養分が壊されずに摂取することができるのです。
そこで、オススメなのが、非加熱のカカオパウダーを使ったロー（生）チョコドリンクです。
これで何か変わったのかと聞かれると困るのですが、普通のお菓子と違って、血糖値の上がらない甘味料（私はココナッツシュガーを使っています）を使って作って飲むのですが、全然美味しく、血糖値が上がらないので、体に優しいのです。
もちろん余計な添加物は入っていないので、内臓にも余計な負担がかかりません。
作り方：
一つかみほどのカシューナッツと、ローチョコパウダー25g
甘味料 適宜
水 200cc（別に水やナッツを使わなくても牛乳や豆乳でもかまいませんが、人肌程度に温めるとカカオパウダーが溶けやすいです）
これを、ミキサーで滑らかになるまで混ぜるだけです。
ナッツがなるべく細かく砕けるハイパワーのミキサーだと理想です。
個人差があるので、私の場合の話ですが、最初は、アーモンドミルクを使って作って飲んでいたのですが、アーモンドに含まれるマグネシウムのおかげか、これを飲むと美味しいばかりでなく、イライラがなくなるんです！！
ところが、美味してくて毎日飲んでいたら、アーモンドアレルギーになってしまいました。
今は、アーモンドの代わりにカシューナッツを使って、飲んでいますが、こちらは全然平気です。
カカオ72％チョコレート
焙煎していない生のカカオパウダー
血糖値の上がらない甘味料ココナッツシュガー
安く購入する方法
基本スーパーフードは、高いのでアメリカの通販会社iherbを利用しています。
日本で買うよりも値段が1/2程度で、日本語で対応していて、1週間前後で届きます。
ここから、カカオパウダーを調達しています。
ナッツは、日本で購入した方が良いので、楽天で購入しています。
できればアーモンドは、ローストしたものではなく、生のアーモンドが良いです。
ただ生のアーモンドの場合、必ず一晩浸水させて酵素抑制物質を取り除いてください。
これをしないと、お腹を下します。
ブレンダーのおすすめは、ハイパワーのバイタミックスですが、かなりお高いので、普通のミキサーを使う場合は、結構長めに回してください。
Sunfood, Organic Cacao Powder, 1 lb (454 g)
Navitas Organics, Organic Cacao Powder, Chocolate Powder, 16 oz (454 g)
Sunfood, Indonesian Coconut Palm Sugar, 454 g
安く購入ができ、日本語対応しているアメリカの通販サイトihebがおすすめです。
送料は600円ほどで、注文をして1週間前後で届きます。
iHerbでお会計のチェックアウト時、クーポンコードを入力する欄に
『OMI637』
と入力すると、初回のお買い物のみ特別割引で＄5割引になります。
良かったら使ってくださいね☆
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