結城アンナさんの新刊「北欧が教えてくれたシンプルな幸せの見つけ方」を読んでみました。
結城アンナさんは、日本に40年以上も住んでいますが、日本人の父とスウェーデン人の母を持つハーフということもあり、母国語はスウェーデン語なのだそうですが、ふだんは日本語と英語で過ごしていて、スウェーデンの伝統行事を大切にしているそうです。
本の中の挿絵は、スウェーデンの有名な本「長くつ下のピッピ」を思わせるような、温かみのある結城アンナさんの洗練された絵が、とてもかわいいです。
色彩が豊かで鮮やかな色使いの絵が、これまたステキです。
結城アンナの料理レシピ本は？
この本の中に、いくつかのレシピが紹介されています。
結城アンナさんの子供のころは、スウェーデンに住んでいたので、食事はスウェーデンのものが中心だったようです。
その内容はとてもシンプルで、主食のボイルしたじゃがいもに、魚やお肉、ソーセージ、野菜のおかずが定番です。
木曜日は、スープの日で、これはスウェーデンならではの、古い風習で、一般家庭だけでなく、レストランでも木曜日のメニューは、スープが並ぶそうです。
このときのスープがアートスッパというイエロースプリットピーのスープです。
XVoliveoilと出てくるのは、エキストラバージンオリーブオイルのことだと思います。
結城アンナさんが使っているオリーブオイルはコチラで購入できます。
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見るからにおいしそう☆
カカオパウダーは値段が高いので、アメリカの通販会社iherbを利用しています。
Sunfood, Organic Cacao Powder, 1 lb (454 g)
送料が600円ほどで、1週間くらいで届きます。
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土鍋で炊くなんて！手間暇をおしまいないんですね。
グルテンフリーのケーキ
グルテンフリーですが、つなぎに卵を使っています。
オーガニックのココナッツパウダー
サーモンムースのレシピ
グルテンフリーのクッキー
オ-ブンは180度
天板にクッキングシ-トを敷きます。
【A】
ア-モンドパウダー200ｇ
重曹小さじ1
いりごま40ｇ
【B】
メ-プルシロップ50ｍｌ
ア-モンドエッセンス小さじ1
XVoliveオイル大さじ2
海塩1摘み
水50ｍｌ
【A】と【B】を、それぞれを混ぜてから、【B】を【A】に入れて混ぜる。
生地を16～18コの玉に丸めてから軽く抑えてクッキーの形にします。
熱いオ-ブンでキツネ色になるまで10分～12分焼く。
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まとめ
有名人やお金持ちのことを、セレブと称していますけれど、本来は、セレブレーション「祝福された人」という意味なのかなと思います。
結城アンナさんは、確かにセレブなのでしょうけれど、ほんとうの意味でのセレブなのではないかと思います。
たんに上っ面で、着飾っているだけではなく、人生を楽しみ慈しみ、お母さんの認知症の介護にも向き合い、人生そのものを味わいつくしているように思います。
だから、美容整形などは、無縁なのでしょう。
白髪さえも、自然のままで、それをきれいにまとめあげ、そこに結城アンナさんらしい、きれいさが加わって、人が魅了されているように思います。
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