料理レシピ

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さわら 炊き込みご飯 情熱大陸の魚レシピ!サバのみそ汁を上田勝彦が紹介!

2020年3月8日放送の「情熱大陸」で明日でも飲めるサバのみそ汁とさわらを使った炊き込みご飯の作り方が紹介されていました。 教えてくれたのは元水産庁職員の上田勝彦さんです。 サワラのご飯の作り方 スーパーで魚を買っ...
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横浜 プリンアラモード発祥有名ホテルグレーテルのかまどのレシピ!

「プリンアラモード」と聞くと、胸がときめいてしまいます。 「グレーテルのかまど」で「港町YOKOHAMAのプリンアラモード」が紹介されたので、まとめました。 グレーテルのかまど プリンアラモードのレシピ 材料 プリン...
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結城アンナの料理レシピ本は?グルテンフリーのケーキやスープ!

結城アンナさんの新刊「北欧が教えてくれたシンプルな幸せの見つけ方」を読んでみました。 結城アンナさんは、日本に40年以上も住んでいますが、日本人の父とスウェーデン人の母を持つハーフということもあり、母国語はスウェーデン語なのだそうです...
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カルボナーラ 栗原はるみレシピ生クリームなし!パンナコッタの作り方

こんにちは。 うらりんです。 栗原はるみさんのカルボナーラは、生クリームを使わず、カリッと炒めたパンンチェッタに濃厚なペコリーノチーズで作りますが、何よりも簡単なのにスピード感が大切です。 カルボナーラと簡単シーザーサラダ...
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辰巳芳子の命のスープ!サワコの朝のしいたけスープレシピと料理教室

こんにちは。 うらりんです。 料理家の辰巳芳子さんの生きる姿は、とてもマネができませんが、ガサツな管理人にとって憧れではあります。 辰巳芳子プロフィール 1924年生まれの93歳で東京都出身です。 料理研究家の草分...
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バターミルクパウダーの使い方ビスケットの作り方クリントンストリート風

こんにちは。 うらりんです。 バターミルクと耳障りの良いものが入っている、アメリカのバターミルクビスケットのレシピが気になります。 クリントンストリートベイキングカンパニーの名物で、オーナーのシェフのニールが、1997年に...
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フローズンクッキー★グレーテルのかまど桐島洋子!ココナッツオイル

こんにちは。 うらりんです。 桐島かれんさんは子供の頃、母が忙しくても、食べたいときに、冷凍庫からカチカチになったフローズンクッキーの生地を出して、自分で包丁でスライスして焼くだけですが、それが大好きでした。 そんな桐島か...
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小倉優子の料理グラタン&スコーンのレシピ!時間圧縮スピードセレブ

こんにちは。 うらりんです。 せわしない毎日なので、時短で、それなりな物が出来れば、いいなぁ~と思っているこの頃、でも、モノに依存したくないのですが、「時間圧縮スピードセレブ」で、20分で10品作るレシピをちょっとまとめました。...
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きゅうり 冷凍保存 ためしてガッテンの方法!フライや香水のブランドは?

こんにちは。 うらりんです。 きゅうりを冷凍して食べてしまうだけでなくフライにするというショッキングな話しを「ためしてガッテン」(2017年5月31日放送)より、まとめました。 ためしてガッテンのきゅうりの冷凍? きゅう...
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ホルトハウス房子きょうの料理チキンスープストックとラーメン

こんにちは。 うらりんです。 憧れと思っていた人が、気づくとお亡くなりになっていたりして、会いたい人には、なるべく会うようにしたいと思っています。 ホルトハウス房子さん(82歳)も、憧れの一人なんですけど、お料理教室の値段が、...
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